安徽省明光市生产的明绿液是一款以绿豆为主要酿酒原料，辅以高粱、小麦等及地下天然矿泉水制成的酒。其产品色泽清亮，略呈淡绿色，豆香幽雅，甘美醇厚，绵甜柔顺，口感非常特别。

在黑龙江地区有一种特产名为都柿酒。“都柿”即当地盛产的一种蓝色小浆果，被称为“中国野生蓝莓”。当地人从山上采下的木都柿果拿回家中，放入瓶罐之中，一层果粒、一层白糖发酵酿酒，待到春节时拿出来享用，其风味酸甜适度，酒色清醇，清淡芳香，有浓郁悠长的酒香。

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互助青稞酒——青稞酿的酒

青稞，是大麦的一个变种，产地主要是海拔2700—4000米左右的无污染的高海拔地区，主要分布在青海、西藏、四川和云南、甘肃的部分地区。青海互助县当地人采用青稞、豌豆及古井水酿制的青稞酒远近闻名，其风味清雅纯正，酒体柔顺爽净，香味谐调。

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东兰墨米酒——黑米酿的酒

自明清、民国时期就有不少关于广西东兰墨米酒的文字描述，近代以来，酿酒工艺不断完善和发展，东兰墨米酒的名气不断扩大。该产品采用当地高寒山区农家长期选育野生墨谷而成的珍稀稻种，以传统工艺酿制，酒色褐红透亮，既保留了黄酒特有的香醇，又散发着墨米独有的淡淡糯米香味，形成东兰墨米酒特有的甘冽、醇厚、淡香味道。

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李庄白酒——川南古法小曲酒

如今，许多人对川酒的印象都停留在五粮液、剑南春、泸州老窖等大曲浓香型白酒。事实上，四川地区最为有名的是当地的小曲型白酒，它以小曲为发酵原料，采用传统古法酿制，如今已不多见。李庄白酒延续着特征明显的古法纯粮固态发酵小曲白酒酿制工艺，酿造出具有川南小曲白酒独有的“清澈透明、清香纯正、糟香舒适、醇厚甘甜、回味悠长”的特质。

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福建龙岩酒——传统红曲黄酒

龙岩沉缸酒是一款极富盛名的传统黄酒，它选用优质糯米，配以祖传秘方酒曲，其工艺独特，异于别种黄酒，制作时采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酿成后，酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，是福建红曲黄酒的代表，有“黄酒之冠龙岩沉缸”的美誉。

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大邑青梅酒——青梅酿的酒

青梅是四川大邑地区出阝江镇、晋原镇、悦来镇、苏家镇、斜源镇、西岭镇、花水湾镇、鹤鸣乡等区域出产一种地方特色农产品，已成为老百姓十分依赖的经济作物。当地人以此酿制青梅酒已有上百年的历史。青梅酒营养丰富，具有消除疲劳，改善人体碱性体质，灭杀人体细菌的养生作用。

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桂林三花酒——经典米香白酒代表

中国白酒十二大香型里有一种米香型白酒，其经典代表产品就是桂林三花酒。它以桂林优质大米为原料，汲取漓江名泉以传统工艺精心酿造，再经象鼻山天然酒窖多年贮藏而成。“酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅”，乃酒中珍品。

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石湾玉冰烧——肥猪肉浸制的酒

石湾玉冰烧酒历史悠久，始于清朝道光年间（1830年）的“陈太吉酒庄”是广东至今仍在原址生产的百年老字号，现为石湾酒厂集团，以善酿醇旧米酒饮誉中外。

石湾玉冰烧酒酿制技艺独特，它以“肥肉酝浸，缸埕陈藏”，不仅起到吸附杂质澄清酒质的作用，还赋予其独特的酒香，被人们称为豉香型白酒。

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鹤庆乾酒——经典云南小曲酒

鹤庆乾酒产自云南省大理白族自治州鹤庆县云鹤镇，历史悠久，文化底蕴深厚，始创于明正统年间（公元1436—1449年），在滇西传播了几百年。它以产自鹤庆境内的优质大麦为原料，云鹤镇西龙潭泉水为酿酒用水，纯粮固态发酵而成，其风味具有清、甜、爽、净的特点。在云南小曲酒中具有典型性、地域性和代表性。

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九江双蒸酒——广东米酒典范

“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡”。九江双蒸酒是广东米酒的典范，始创于清朝道光初年，距今已经有近200年的历史。

九江双蒸酒选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成，并首创二次蒸酿工艺，一蒸酒质醇净，二蒸酒香醇和，其酒质晶莹鲜亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘润，诸味协调，余味爽净。

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