这是个人珍藏之一。正面书写“集贤堂记”，背面书写“福泉酒海”

高度45厘米。腹部直径38厘米。圆柱形，厚度10厘米。

底座和壶口为木质材料连接。壶身包一层皮革，声音叩之如鼓。

集贤堂，顾名思义，贤士会集的场所。既可以是名人雅士交流诗书文画的地方，也可以是品茗的茶室，甚至可以是书院授业解惑的府第。

究竟是什么样的一个地方呢？

不知经历了多少年代，也不知出了那些青年才俊，就这样淹没在历史当中了。

酒海，即装酒的容器。形状有大有小。泛指用红松木板，经传统工艺卯榫咬合制作的柜状器具。清代道光廿五酒海可以作为传统工艺的代表。新疆奇台古城酒厂的宣统叁年木质酒海保存完整，时代特征明显，传承有序，也吸引世人目光。

酒海工艺再讲究一些的，四角均用牛皮加铆钉包角，做工十考究。其内壁表层采用桑皮宣纸鹿血、蛋清、蜂蜡等几种机物调和裱糊。据专家介绍，利用红松木板材制作已是匠人们的共识。红松纹理通直不易变形，红松松油丰富易渗漏鹿血、蛋清、蜂蜡等，几种有机物浆裱内壁表层，含有些许有益物质，更利于酒酯化、酒储存，更益身体健康。经酒海贮存的白酒，浑厚、醇绵、甜悠、清香四溢。

从网上摘抄了西凤藤编酒海的介绍，以方便大家进一步了解酒海。

西凤酒海，是直径两米至两米五左右、高约三米的柱体容器，其原料选择、制作工艺于当今技术来讲仍繁复异常。西凤酒海选用的荆条均来自于秦岭。于隆冬时节将精选的荆条运回。在酒海的制作上，酿酒师需在荆条的水份尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓，以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，酿酒师需用鸡蛋清合成粘合剂，以上等白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行百层裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行，最后以菜油、蜂蜡等涂封。 在酒海的制作过程中，所有工序必须按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必须做到密实无隙，由此才能保证酒海的储酒功能。因此，每一个酒海的制作完成，都要历经繁复的精工细琢，都要耗去酿酒师一年的时间。而容量稍大或者更大的“酒海”则需要二、三年的时间。 从西凤“酒海”储酒妙法创立伊始，西凤酿酒师即在八百年的储酒技艺延传中，从未间断对“酒海”妙用功效的探求，由此逐渐摸索出了“立春封坛、立夏立窖、秋分开坛、立冬缮海”的“酒海”最佳使用方法。 据西凤酿酒师介绍，之所以要“立春封坛”，是因为陕西地区在立春之际，“东风解冻，蛰出始振，鱼上冰，万物复苏，春种初始，收日月光华之初始”，西凤“酒海”选于此时封坛，可让所藏之酒在酒海中感受由寒至暖的万象之变；“立夏立窖”是因为此时“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大，乃四季精华之旺，万物之鼎盛”，于此时修造、立窖、开池，可保证佳酿在酿制过程中能够最大限度的吸纳天地光华，尽享养蓄酒品的最佳时机；“秋分开坛”是源于秋分时节“雷始收声、蛰虫培户、水始涸，自然丰收之际”，实为“酒海”开坛取酒的最佳吉时；“立冬缮海”则是“蚯蚓结、麋角解、水泉动”之机，一方面开始编制新酒海，另一方面对使用中的“酒海”进行维护修缮。 时至今日，“恪守四季佳时”仍被西凤酿酒师在施法“酒海”藏酒时严格遵循、予以恪守，可以说，正是受益于西凤酿酒师的这种恪守，“酒海”中所储藏的上等原浆得以博采四季各时佳境，并在一年四季的神妙配合与作用下，让其具有了“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的五味至臻平衡的绝佳特点。

我所收藏的这个酒海，体积较小，可能是20斤的容量。做工非常精细。圆的处理很到位。底座结合紧密，拼接巧妙。尤其是两侧耳系的处理，合理自然。既能负重又能为壶体增加美感。胎体坚硬，不知是什么材质，感觉不像竹制，摸着没有竹节。竹子韧性较大，虽经烧烤可以定形，但使用时受外力作用，易于变形。我分析应该是木质材料卯榫拼接而成，木质坚硬，支撑力强，利于长期保存。酒海圆的弧度处理较好，体现出匠人的手艺。表面的皮革倒不像是动物的皮革，不够平整光滑，多褶皱，且看不出皮革特征。可能是类似肠衣的内脏制成。

最初的颜色可能是淡黄色，类似竹子的颜色。在光亮的壶体上，朱漆书写的4个楷体字很醒目，能立刻吸引那些士子大夫的注意。倒酒侍者忙碌着，轻巧地把酒倒入精美的瓷质酒壶，再由清秀的小丫环把酒斟入酒杯，文人雅士们坦然的说笑着，推杯换盏间，让人想象出各种宴请画面。